sortenspiedgel und terroir

Die wichtigste Rebsorte ist der Grenache, welcher rund die Hälfte des Bestandes ausmacht, gefolgt von etwa 20% Carignan, sie sind die ursprünglichen Sorten dieser Region. Der Syrah wurde erst in den 70er Jahren in der Region angepflanzt, sein Anteil beträgt ebenfalls rund 20%. Die restlichen 10% bestehen hauptsächlich aus der autochthonen Sorte Lladoner Pelut sowie etwas Mourvèdre.

Die Komplexität der Weine kommt jedoch nicht nur durch die verschiedenen Sorten sondern vor allem auch durch die verschiedenen Böden und Mikroklimata. Etwa die Hälfte der Reben wurzelt in den kargen Schieferböden rund um Maury. Die andere Hälfte befindet sich auf den höher gelegenen Granit- und Gneissböden von Cassagne, Caramany und Rasiguères respektive auf den Terra Rossa Böden rund um Latour de France.