marcel bühler

Marcel Bühlers beruflicher Werdegang ist eine Geschichte der Verwandlung, angetrieben von einer tief verwurzelten Leidenschaft für die Natur, Handwerkskunst und dem Streben nach einem erfüllten Leben mit Sinn und Erfüllung. Ursprünglich als Schweizer Banker ausgebildet, verspürte Marcel das Verlangen nach einer taktileren und bedeutungsvolleren Berufung, die es ihm ermöglichte, wieder eine Verbindung zum Land herzustellen und etwas von bleibendem Wert zu schaffen. L’Enfant Perdu. Inspiriert von seiner Liebe zur Natur und einer lebenslangen Faszination für Gärten traf Marcel die mutige Entscheidung, einen neuen Karriereweg als Winzer in der wilden Schönheit der Region Roussillon in Frankreich einzuschlagen. Die Herausforderungen und Unsicherheiten, die mit einem so bedeutenden Karrierewechsel einhergehen, umarmte er voller Hingabe und schrieb sich an der Önologieschule in Geisenheim, Deutschland, ein. In den sonnenverwöhnten Weinbergen des Roussillons fand Marcel seine Berufung und pflegte eine Verbindung zum Land sowie einen tiefen Respekt für die natürlichen Rhythmen, die das Wachstum der Reben bestimmen. Tabula Rasa. Geleitet von Prinzipien der Nachhaltigkeit, biologischen Anbaumethoden und dem Mondkalender, übernahm er traditionelle Methoden, die über Generationen weitergegeben wurden, und integrierte gleichzeitig moderne Techniken und Innovationen, um die Qualität seiner Weine zu steigern. Mit der Herausforderung, 26 Hektar alter Reben zu bewirtschaften, wurde die Entscheidung getroffen, einen traditionellen Ansatz zur Weinbaupflege zu verfeinern: die Bewirtschaftung der Weinberge mit Pferden. Diese Wahl, die die Bedeutung der Erhaltung der Boden- und Reben-Gesundheit bei gleichzeitiger Minimierung der Umweltbelastung erkannte, war eine natürliche Anpassung an den Übergang zu biologischen Anbaumethoden. Durch Versuch und Irrtum, Ausdauer und die Bereitschaft, sowohl aus Erfolgen als auch aus Rückschlägen zu lernen, perfektionierte er sein Handwerk, verfeinerte seine Techniken und strebte stets danach, sein Verständnis für das einzigartige Terroir des Roussillon zu vertiefen. Heute steht Marcel Bühler als Zeugnis für die transformative Kraft, dem eigenen Herzen zu folgen und sich dem Unbekannten zu stellen. Suis l’Étoile. In den von Wein überzogenen Hügeln des Roussillons, zwischen wirbelnden Winden und goldenem Sonnenlicht, hat Marcel seine wahre Berufung gefunden und Weine geschaffen, die nicht nur die Fülle des Landes widerspiegeln, sondern auch die Tiefe seiner eigenen Seele. La Larme de l’Âme.

carrie sumner

Getrieben von ihrer Leidenschaft für die kulinarischen Künste, wurde die in Oregon geborene Carrie Sumner unausweichlich in die lebhafte Food-Szene von New York City geführt. Ursprünglich mit dem Ziel, Köchin zu werden, kochte sich Carrie durch die Schule und erwarb einen Abschluss in kulinarischen Künsten und Restaurantmanagement. Als sie sich in der dynamischen Welt der Restaurant-Hospitality wiederfand, entdeckte sie schnell eine Faszination für Wein und seine natürliche Verbindung zur Nahrung. Mit einem jugendlichen Abenteuersinn und der Bereitschaft, neue Herausforderungen anzunehmen, wechselte Carrie in den vorderen Bereich des Hauses und übernahm Rollen als Speisesaalmanager, Maître d'Hotel und schließlich Sommelière. Ihre Zeit in den Speisesälen von New York City bereicherte ihre Fähigkeiten und erweiterte ihr Wissen über Wein, was den Weg für eine entscheidende Gelegenheit im kalifornischen Napa Valley ebnete, wo sie neben dem Winzer Abe Schoener vom Scholium Project arbeitete und ihre erste Weinlese im Jahr 2007 erlebte. Nach einem Jahrzehnt in der hektischen Welt der Fine-Dining-Szene von New York City begab sich Carrie auf eine bemerkenswerte Reise rund um die Welt, um Erfahrungen in der Weinherstellung zu sammeln. Über einen Zeitraum von drei Jahren durchquerte sie die Hemisphären zwischen Nord und Süd, um sich der Vielfalt verschiedener Techniken und Theorien im Weinbau auszusetzen. Hier begann Carrie ein neues Kapitel ihrer Karriere und fand schließlich ihren Weg zu den Weinbergen der Region Roussillon. Fasziniert von der Anziehungskraft der Landschaft des Roussillon, seiner komplexen geologischen Geschichte und geleitet von ihrer Leidenschaft für den Boden, begann Carrie ihre Forschungen, um den Ausdruck des Terroirs im Glas mit der Erstellung ihrer Bodenstudienprojekte Chroma Soma und Vivienne Catherine zu verstehen.

bernard bascou

verantwortlich aussenbetrieb